チャイとは - 炒りたての麦茶・黒豆茶・チャイの通販、オンラインショップ　中川茶園

チャイとは

	チャイって？
	チャイの原材料
	チャイの美味しい飲み方
	おすすめチャイカレー

チャイって？

チャイはインドの国民的な飲み物で、簡単に言うなら煮出したミルクティーの事です。ミルクティーと言っても普段私達が口にしているものとは、味・香り供に全く違います。では、どこがどう違うのか？まず、紅茶の葉をミルクで煮出たせるという点でしょう。煮出す事により紅茶の味・香りが一層引き出され深みが増します。「それじゃロイヤルミルクティーと一緒じゃないか」と思われる方もおられるでしょうが、それだけではありません。

チャイには様々なスパイスが加えられているのです。ジンジャー、シナモン、カルダモン、クローブといったものが、代表的なスパイスですが、これらの他にもお店や家庭の好みで様々なスパイスが使われています。
我社では、独自で厳選した7種類のスパイスをブレンド。インドで飲まれている本場のチャイに出来る限り近いものに仕上げました。

チャイの原材料

＜チャイの原材料＞

左上より：雲南産ジンジャー・ザンバジル産クローブ・ブラックペパー
左下より：モロッコ産コリアンダー・ガテマラ産カルダモン・広西産シナモン

紅茶	ダージリンの茶葉を細かくすりつぶしたものを使用しております。
ブラックペパー	野性的な香りと幸み。胃液の分泌を促し、食物の消化を助ける働きがあると言われています。
クローブ	甘い香りでスパイジーな味。香料として、香水にも使われています。消化効果、健胃効果があると言われています。
シナモン	樹皮の内側をはいで乾燥させたもので、さわやかな風味と、まろやかな甘味。消化効果、殺菌効果があると言われています。
コリアンダー	さわやかな甘い香りと快いマイルドさでかすかな幸味感ポプリの材料でもあります。
ジンジャー	清涼感のある香りと幸味の万能スパイス。かぜ、せきをしずめる効果があると言われています。
カルダモン	香りの王様と呼ばれ、気品のある芳香をもつ、適度に甘くて舌や鼻を刺激する高価なスパイスです。

学生時代、インド・ネパールを1ヶ月間、旅行して初めて口にしたものがチャイでした。空港に夜中に着き、ホテルを探していたのですが、どこも遅いせいかチェックイン出来ず朝まで寒さに震えながら待っている間、何か暖かいものをと飲んだのが始まりで、その日以来、完全にチャイにハマってしまいました。
街角で、道端で、どこでも簡単に飲む事の出来るインドの国民的な飲物「チャイ」。飲んだ事のある方も、まだの方もどうぞ一度「中川茶園のチャイ」をお試しになって、この味を、気分を味わって下さい。
尚、本品は冷やしてもおいしく召し上がれます。又、カレーやシチューなど料理の隠し味にもご利用になれます。

チャイの飲み方

＜チャイの美味しい飲み方＞

1.	鍋に牛乳約200ccを入れ、温まってきたらティーバッグを入れます。 ※本来はまず水で煮出すのですが「中川茶園のチャイ」は牛乳だけでも抽出出来るよう原料を全て粉末にしてあります。
2.	弱火で約3分、時々スプーン等でかきまわしながらぐつぐつと煮込みます。
3.	沸騰する直前に大さじ一杯の砂糖（好みによりますが入れ過ぎでは？という位がちょうどいいです。）を入れます。 ※砂糖は中白糖かザラメ砂糖をおすすめします。
4.	カップに入れたら、本格チャイの出来上がりです。尚、本品は氷等を入れて冷やしてもおいしく召し上がれます。

おすすめチャイカレー

＜料理の隠し味に＞（カレーの隠し味に使う場合）

だまされたと思って、一度お試し下さい。
材料にチャイがしみ込む事によって、コクのある深い味わいの料理に仕上がります。
ティーバッグのチャイを使ったあなただけのオリジナル料理に挑戦してみてはいかがでしょうか

1.	材料を炒めて、水を加える際に、ティーバッグのチャイ（水200ccに対して1袋）を一緒に鍋に入れます。
2.	沸騰後、約2分間、材料と一緒に煮込んだ後、ティーバッグを鍋から取り出します。
3.	カレールウを入れて再び煮込みます。
4.	最後に牛乳を加え（牛乳を加えることにより、まろやかさが出ますので是非お入れ下さい。量はお好み次第です。）かき混ぜたら、オリジナルチャイカレーの出来上がり。

■炒りたてのおいしい麦茶・黒豆茶・チャイを通販でお届け。